måndag 28 juni 2010

Svar till anonym om recept på "kaka"

Hôr käring har si kake!!!!!!!!!!

Så därför finns inget recept utan vi bakar på känsla,
och har i lite av varje när det gäller mjöl.

Här kommer ett ungefärligt resept :
2l vatten + torrmjölk
2 - 3 paket jäst, mindre jäst längre jästid!
2 msk baksirap
3 tsk salt
150 g margarin
ca 5 hg grovt eller fint rågmjöl
Specialvetemjöl tills degen känns lagom kladdig
och går att baka ut.

Vi brukar ha i grovt rågmjöl och specialvete-
mjöl men det går att ha i andra mjölsorter.
Vilka mjölsorter man har i beror på hur grov
"kaka" man vill ha.
OBS! Grovmalet mjöl suger mer vätska!
Låt jäsa.
Arbeta degen och baka ut lagom stora bullar,
som sen kavlas ut till runda kakor.
Låt kakorna jäsa under duk.
Kakorna är färdigjästa när kakan reser sig,
när du trycker försiktigt på den.
Kakan pickas innan den ska stekas
i så het ugn som möjligt tills den fått fin färg.
Lycka till